사람은 늘 어릴적에 먹었던 음식과 지나온 경험, 즉 인상깊게 남았던 잔상이 머릿속에 남아 그런것들을 또다시 찾게 되는거 같다. 신기하다. 아무리 먹어도 입에 물리지 않는 국은요? 된장국~쌀뜨물된장국을 끓여서 먹었다. 보통은 멸치육수를 내서 된장국을 끓이지만 바쁜 아침에는 쌀뜨물에 집된장을 건더기채 넣어 끓여도 구수하니 단백하다. 어릴적 엄마가 자주 해 주셨던 쌀뜨물된장국 나이가 들수록 엄마가 해 주시던 음식이 그리워 져 흉내를 내어보지만 그때 그맛 비슷무리하다. 쌀뜨물된장국 재료 집된장2T, 두부 1/4모, 호박1/4개, 양파조금, 마늘2개,풋고추, 홍고추 조금, 팽이버섯조금 채소는 냉장고 자투리 채소들을 이용했다. 호박, 양파, 홍고추, 풋고추, 등 채소를 먹기 좋게 썬다. 버섯도 팽이버섯 남은 거 있..
요즘 여름철 더위로 지친 피곤한 아침 들깨고사리죽으로 아침에 간단하게 건강을 챙길 수 있는 간단레시피에요~ 단, 건고사리를 직접 물에 불려서 사용하실 경우는 전날에 고사리를 준비했다가 사용하면 좋아요.. 재료는 고사리 한움큼 약100g 거피한 들깨가루는 종이컵 한 컵 생수 종이컵 6컵 대파조금, 죽염(소금) 1ts 고사리는 먹기 좋은 크기로 3~4등분, 혹은 취향껏 썰어준다. 대파도 잘게 송송 썰어준다. 생수6컵을 냄비에 붓고 들깨가루를 넣고 잘 저어서 들깨가루를 잘 풀어준다. 중불에서 눌지 않도록 잘 저으면서 5분간 끓이고 농도를 조절한다. 들깨죽이 보글보글 끓으면 농도를 조절. 약불로 조절하고 고사리를 넣고 4~5분간 더 끓여 준다. 죽염을 약 1ts(약5g) 넣고 들깨고사리죽을 잘 저어 대파를 넣어..
초간단 레시피 비빔국수 여름철에 입맛 살려주는 메뉴 중 하나는 비빔국수, 잔치국수, 물냉, 비냉 많지만 아주 간단하게 스피드 하게 만들어 먹기 딱인 메뉴가 비빔국수가 아닌가 생각한다. 재료준비 필요도 없이 냉장고에 있는 거 파먹으면 될 듯 하다. ㅋㆍㅋ 오이, 달걀이 있네~ 초초간단 요리 만큼 재료는 달걀과 오이만 으로 굿굿이요~ 비빔국수 (1인분) 재료는 소면 500원 동전크기로 약 70g 오이반개, 달걀 한개 양념 : 고추장1T, 고춧가루1T, 진간장1T, 설탕0.5T, 식초2T, 매실원액0.5T~1T 꿀이나 올리고당 취향껏~ 참기름, 깨소금 취향껏~ 오이반개는 소금으로 박박 문질로 돌려 갂기 하여 채를 썬다. 물이 팔팔 끓으면 소면을 쫘아악 펼친다. 소면이 팔팔 끓어 오르면 찬물 반컵을 넣고 다시 ..
참치쌈장 맛나네~ 백종원레시피로 참치쌈장 만들어 한쌈 하기 냉장고에 상추, 깻잎이 방치되어 있어서 쌈장을 만들어 먹어야지~ 상추와 깻잎은 식초 한 방울 떨어뜨려 5분간 소독한다. 참치캔 1개, 깐감자 소1개, 양파 1/2개, 대파 한대, 마늘2개, 된장1T~2T, 고추장1T, 고춧가루1T ,설탕0.5T, 참기름1T, 깨소금1T 백선생 참치쌈장 중 청량초 2개 패쓔~ 감자는 추가함. 감자는 깍뚝썰기로 잘게 썬다. 양파도 다지듯 썬다. 대파도 잘게 썬다. 통마늘도 곱게 다진다. 된장2T, 고추장1T, 고춧가루1T 된장은 1T만 넣는게 참치쌈장이 삼삼하니 더 맛날 듯 하다. 냄비를 달군 후 오일을 두르고 대파2/3를 넣고 파기름 낸다. 파기름을 낸 후 냄비가 타지 않도록 불조절을 하고 감자를 넣어 달달 볶는다..
시엄니 텃밭에서 공수 해온 들깨향 솔솔~ 깻잎 향이 정말 진하네요~ 깻잎 양념김치 황글레시피 요즘 폭염주의보로 다들 고생 많으시죠? 그래서 시엄니 잘 계시는지 ?? 궁금해서 엄니댁에 갔더랬죠. 갈 수록 왜 이리 더우지는지? 작년보다 더 폭염이 작렬하네요. 시엄니 텃밭에서 공수 해온 깻잎으로 깻잎김치 만들기, 양념깻잎김치 황금레시피 재료는 깻잎과 양념장이죠 깻잎80장 깻잎은 식초 1t 넣어 깻잎을 담구어 5분정도 침지 후 흐르는 물로 깻잎을 깨끗이 씻어 20 장씩 포개어 물기를 탈탈 털어준다. 양파 반개와 마늘 두개를 잘 씻어서 양파는 강판에 갈고 마늘은 다진다. 1. 물기를 잘 제거한 깻잎 양파반개간것, 마늘다진것. 2. 깻잎김치 만들기의 황금레시피는 깻잎김치 양념장이죠잉~~ 깻잎김치 양념장 황금레시피 ..
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